तरला दलाल की ऊंचाई, उम्र, पति, बच्चे, परिवार, जीवनी और अधिक सितारे सामने आए

फील्ड दलाल

बायो/विकी
व्यवसाय	• खाद्य लेखक • बावर्ची • कुकिंग शो होस्ट
के लिए प्रसिद्ध	2007 में खाना पकाने के लिए पद्म श्री से सम्मानित होने वाली एकमात्र भारतीय महिला थीं।
भौतिक आँकड़े और अधिक
ऊंचाई (लगभग)	सेंटीमीटर में - 157.48 सेमी मीटर में - 1.57 मी फुट और इंच में - 5' 2
वज़न (लगभग)	किलोग्राम में - 65 किग्रा पाउंड में - 143.3 पाउंड
आंख का रंग	काला
बालों का रंग	काला
आजीविका
पुरस्कार	• उन्होंने 2005 में इंडियन मर्चेंट्स चैंबर द्वारा वुमेन ऑफ द ईयर का पुरस्कार भी जीता। • वह 2007 में खाना पकाने के लिए पद्म श्री से सम्मानित होने वाली एकमात्र भारतीय महिला बनीं।
व्यक्तिगत जीवन
जन्म की तारीख	3 जून 1936 (बुधवार)
आयु (2021 तक)	85 वर्ष
मृत्यु तिथि	6 नवंबर 2013 (बुधवार)
मौत की जगह	दक्षिण बॉम्बे में नेपियन सी रोड पर उनके आवास पर
जन्मस्थल	Pune, Maharashtra
राशि चक्र चिन्ह	मिथुन राशि
राष्ट्रीयता	भारतीय
गृहनगर	Pune, Maharashtra
शैक्षणिक योग्यता	अर्थशास्त्र में बी.ए. (1956)
खान-पान की आदत	शाकाहारी
रिश्ते और भी बहुत कुछ
वैवाहिक स्थिति	विवाहित
शादी की तारीख	1960 (तारीख ज्ञात नहीं)
परिवार
पति	Nalin Dalal
बच्चे	वे हैं - • Sanjay Dalal • Deepak Dalal बेटी -रेणु दलाल

तरला दलाल के बारे में कुछ कम ज्ञात तथ्य

तरला दलाल का जन्म एक वैष्णव परिवार में हुआ था। वह परिवार की सबसे बड़ी बेटी थी। उन्हें बचपन से ही खाना पकाने में रुचि थी। जब वह 12 साल की थी तो वह खाना पकाने में अपनी मां की मदद करती थी।

1956 में स्नातक की पढ़ाई पूरी करने के बाद, उन्होंने 1960 में नलिन दलाल से शादी कर ली। शादी के बाद, वह बॉम्बे (अब मुंबई) में स्थानांतरित हो गईं। उनके तीन बच्चे थे. एक इंटरव्यू में तरला ने अपने पति के बारे में बात करते हुए कहा,

मेरी सगाई अमेरिका में एक आदमी से हुई थी। ये 50 साल पहले की बात है. वह मुझे लिखता था कि वह यह और वह खाना चाहता है; सभी जटिल चीजें जिनके बारे में मैंने कभी नहीं सुना था। वह मिशिगन विश्वविद्यालय में केमिकल इंजीनियरिंग की पढ़ाई कर रहे थे। मैं 20 साल का था और केवल डीबीआरएस-दाल भात रोटी सब्जी ही बना सकता था। अपने पति को खुश करने के लिए, एक युवा महिला उसकी पसंद का खाना बनाना सीखेगी।

1966 में, उनके दोस्तों ने उनसे खाना पकाने में रुचि रखने वाली युवा लड़कियों के साथ व्यंजनों को साझा करने के लिए कहा। वह इसके लिए राजी हो गयी. शुरुआत में, उन्होंने अपने घर पर छह छात्रों को पाक कला की कक्षाएं देना शुरू किया। हालाँकि, उनकी कक्षाएँ मुंबई में बहुत प्रसिद्ध हुईं और सभी माताएँ चाहती थीं कि उनकी बेटी उनसे कक्षाएँ लें।

तरला दलाल कुकरी क्लास

उनकी कक्षाओं की सफलता को देखने के बाद, उनके पति चाहते थे कि वे अपने द्वारा बनाए गए व्यंजनों की रेसिपी लिखें। वह रेसिपी लिखती थीं और नलिन उन्हें संपादित करते थे।

उनकी पहली पुस्तक 'प्लेज़र्स ऑफ़ वेजिटेरियन कुकिंग' 1974 में रिलीज़ हुई थी। इस पुस्तक की 1.5 मिलियन से अधिक प्रतियां बिकी थीं। उन्होंने लोगों को कई विदेशी व्यंजनों से परिचित कराया। वह कई मांसाहारी व्यंजनों को शाकाहारी व्यंजन बनाना सिखाती थीं। उनकी अन्य कुकबुक में 100 कैलोरी स्नैक्स, एसिडिटी कुक बुक और पॉपुलर रेस्तरां ग्रेवीज़ शामिल हैं।

तरला दलाल की पुस्तक 'प्लेजर्स ऑफ वेजिटेरियन कुकिंग'

1988 में उनकी पुस्तकों का डच, रूसी, हिंदी, गुजराती, मराठी और बंगाली सहित कई भाषाओं में अनुवाद किया गया।

वह भारत की सबसे अधिक बिकने वाली कुकबुक लेखकों में से एक बन गईं। 1987 में, उन्होंने अपना खुद का कार्यालय खरीदा और अपनी बेटी के साथ अपना व्यवसाय संजय एंड कंपनी शुरू की।

1988 में उन्होंने अपनी खुद की वेबसाइट भी बनाई जिसका नाम है- तरला दलाल।[1] तरला दलाल वेबसाइट . उनकी वेबसाइट सबसे बड़ी भारतीय खाद्य वेबसाइट बन गई।

2002 में उनका रेडी-टू-कुक फूड मिक्स, जिसे तरला दलाल फूड मिक्स के नाम से जाना जाता है, भी प्रसिद्ध हुआ।

वह तकनीक-प्रेमी थी। उन्हें यूट्यूब, ट्विटर, फेसबुक और इंस्टाग्राम जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का इस्तेमाल करना पसंद था।

2010 में सिंगापुर में उनके एक प्रशंसक ने उनसे पूछा कि उनके पास उनकी कुकिंग क्लास का कोई वीडियो क्यों नहीं है। उसने इसके बारे में सोचा और जैसे ही वह वापस लौटी, उसने अपनी खाना पकाने की कक्षाओं के वीडियो बनाना शुरू कर दिया। हालाँकि, उनके YouTube चैनल पर 400 से अधिक वीडियो हैं।[2] तरला दलाल यूट्यूब चैनल

तरला अपने खाना पकाने के माध्यम से शाकाहार का प्रसार करती थीं। उन्होंने लोगों को साधारण सामग्रियों से विदेशी व्यंजन बनाना भी सिखाया।

अपने कुकरी शो की मदद से वह कैंसर और अस्थमा के मरीजों के लिए फंड जुटाती थीं।

उन्होंने 'कुकिंग एंड मोर' नाम से एक पत्रिका भी पेश की। उन्होंने ऐसे व्यंजन बनाना भी शुरू कर दिया जो स्वास्थ्यवर्धक हों।

तरला दलाल पत्रिका 'कुकिंग एंड मोर'

2013 में दिल का दौरा पड़ने से तरला दलाल की मौत हो गई। एक इंटरव्यू में उनके बेटे संजय ने अपनी मां को याद करते हुए कहा,

उन्होंने भारतीयों को मैक्सिकन, चीनी और इतालवी भोजन पेश किया और मांसाहारी व्यंजनों को शाकाहारी में बदल दिया; उन्होंने विदेशी व्यंजनों का भारतीयकरण किया, खाना पकाना सरल बनाया और किसी भी व्यंजन को पल भर में तैयार कर दिया।

उनके बेटे ने 1987 में एमबीए पूरा करने के बाद उनकी मदद करना शुरू कर दिया। वह उनकी वेबसाइट का प्रबंधन करता था। अब भी, वह वेबसाइट, किताबों का प्रकाशन, उनकी कक्षाएं और सोशल मीडिया अकाउंट संभालते हैं। उन्होंने एक इंटरव्यू में आगे बताया,

एक बार एक महिला ने मेरी मां से कहा कि वह 'उनके व्यंजनों की बहुत बड़ी प्रशंसक' है। उन दोनों ने बातचीत की और अंत में, महिला ने खुलासा किया कि वह पूर्व प्रधान मंत्री मनमोहन सिंह की पत्नी गुरशरण कौर थीं, जो समान रूप से जमीन से जुड़ी हुई थीं।

संजय की बेटी अपनी दादी के सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म भी संभालती है और उनके द्वारा आजमाए गए नए व्यंजनों के बारे में पोस्ट करती है। उनकी अक्सर आलोचना होती है क्योंकि वह कुछ व्यंजनों में अंडे का उपयोग करती हैं लेकिन उनकी दादी ने कभी भी किसी भी व्यंजन में अंडे का उपयोग नहीं किया। एक इंटरव्यू में उन्होंने अपनी दादी के बारे में बात करते हुए कहा,

मैं 10 साल का था जब मेरी दादी का निधन हो गया और मैं अब केवल उनकी विरासत को समझ रहा हूं। मुझे याद है कि मैं अपनी दादी के साथ मुंबई के काला घोड़ा मेले में गया था और वहां का ध्यान देखकर आश्चर्यचकित हो गया था। मैं इस बात को लेकर असमंजस में थी कि लोग मेरी दादी के साथ तस्वीरें क्यों क्लिक कराना चाहते हैं। अब मुझे समझ आई।

संजय अपनी मां की विरासत को आगे बढ़ाना चाहते हैं। लॉकडाउन के दौरान भी, वर्चुअल कक्षाएं आयोजित की गईं, जिसमें 10 से 30 प्रतिभागी कक्षा में शामिल हुए।

तरला ने सोनी टीवी पर 'कुक इट अप विद तरला दलाल' शो की मेजबानी की, जो दक्षिण-पूर्व एशिया, भारत, खाड़ी, यूके और अमेरिका में प्रसारित किया गया था।

तरला दलाल कुकिंग शो 'कुक इट अप विद तरला दलाल'

उनकी बेटी रेनू ने बताया कि तरला गर्मी की छुट्टियों में केक, मॉकटेल और स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाती थीं।

एक इंटरव्यू में अपनी मां के बारे में बात करते हुए रेनू ने कहा,

जीवन के प्रति उसका उत्साह अंतहीन था और वह हमेशा कल का इंतजार करती थी, जिसे मैंने अपने जीवन में भी शामिल करने की कोशिश की है। उन्हीं से मैंने एक स्वतंत्र महिला बनना सीखा है।' उन्होंने मुझमें करुणा के बीज बोये, मुझे हमेशा मददगार बनने और अपने आस-पास के सभी लोगों के लिए खुशियाँ लाने का प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित किया।

अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर, जिसकी देखभाल उनकी पोती करती है, वह नए व्यंजनों की तस्वीरें और वीडियो उनकी रेसिपी के साथ साझा करती हैं।[3] तरला दलाल इंस्टाग्राम

अपने फेसबुक पेज पर भी वह नए-नए पकवानों की रेसिपी शेयर करती हैं, जिन्हें लोग अपने घर पर बना सकते हैं.[4] फ़ील्ड दलाल फ़ेसबुक

उनके बेटे दीपक ने भी उन्हें याद करते हुए एक इंटरव्यू में कहा,

जब मैं विदेश में पढ़ रहा था तब भी वह मेरे साथ आकर रहती थी। वह पुणे में भी नियमित रूप से हमसे मिलने आती थी। पिछले हफ्ते जब वह यहां थी, हमने दिल से दिल की बातें कीं और परिवार के साथ अच्छा समय बिताया। हाल ही में, उन्हें अपने पोते-पोतियों के साथ समय बिताना सबसे ज्यादा पसंद आया। वह ऊर्जा से भरपूर थीं और अपने काम से बेहद प्यार करती थीं। वह लोगों की मदद करने के लिए अपने रास्ते से हट गईं। अभी पिछले सप्ताह ही वह हमारे साथ यहाँ थी। मुंबई लौटने के बाद, वह कुकिंग क्लास के लिए सिंगापुर जाने वाली थी। वह अपने जूते पहने हुए ही मर गई।